中國食品（產品）安全追溯平臺（以下簡稱追溯平臺，http://www.chinatrace.org）是國家發改委確定的重點食品質量安全追溯物聯網應用示范工程，主要面向全國生產企業，實現產品追溯、防偽及監管，由中國物品編碼中心建設及運行維護，供政府、企業、消費者、第三方機構使用。該平臺接收31個省級平臺上傳的質量監管與追溯數據；完善并整合條碼基礎數據庫、QS、監督抽查數據庫等質檢系統內部現有資源（分散存儲、互聯互通）；通過對食品企業質量安全數據的分析與處理，實現信息公示、公眾查詢、診斷預警、質量投訴等功能。追溯平臺具有權威性、唯一性、開放性、國際性、標準性、靈活性、易用性等特點。易碼追溯是追溯平臺中的生產企業平臺，為企業用戶提供追溯服務。

商品的追溯需要符合GS1（國際物品編碼組織）標準，擁有商品條碼的產品，即可在易碼追溯平臺完成追溯。實現追溯是以商品條碼、二維條碼為載體，通過記錄商品的原料信息、生產加工信息、銷售訂單信息來實現追溯透明化，將碼賦在包裝上，掃碼后可查看追溯詳情。在原料進貨中，記錄產品原料來源信息、人員信息和檢驗信息為產品向上溯源建立基礎；在生產加工中，確定產品基本信息、批次信息；在銷售訂單中，記錄批次產品的銷售去向，明確產品的流經企業。追溯服務擁有以下五大特點：唯一性，GS1全球追溯標準全球唯一；通用性，GS1追溯標準是全球通用的；便捷性，操作方便快捷，追溯信息易查詢；靈活性，自定義內容，涵蓋大部分行業，滿足不同產品；成本低，不改包裝和商品的生產流程。

 

現有常用的一物一碼商品：企業建立一物一碼的產品信息鏈和整個流通追溯系統，實現生產、倉儲、流通與終端消費管理；實現產品生產加工、包裝倉儲、渠道物流、終端銷售信息分析等產品全生命周期信息記錄追溯。關鍵信息采集錄入，生成追溯標簽，可以通過追溯二維碼，把這些信息展現給消費者?，F在，企業在產品上一般使用的是一個批次一個追溯碼。

易碼追溯一物一碼特點：單品追溯碼當前分為電子標簽和電子+實物標簽的模式。標簽對單品進行實時綁定后，顯示訂單號以及對應的序列號段，開頭為固定數值，根據想要的數量給出末位值，系統會根據號段計算出總額，確認數量無誤后，點擊綁定按鈕成功綁定后，電子標簽可自行批量下載，每個單品標簽都注明掃碼次數，且數字為鏈接。

 

市面上使用的產品追溯是一個狀態，對每批產品信息進行跟蹤、采集、匯總、 查詢、管理等，但是出廠以后流通的物流信息基本沒有，消費者的信息基本為零。

易碼追溯建立動態信息鏈，一個單品、一個追溯碼、一個網絡平臺、一個追溯鏈條，建立商品追溯信息管理信息鏈和完整的物流信息。讓產品追溯碼是唯一的，其追溯鏈條的狀態也是唯一的，類似量子態一樣不可復制。易碼追溯網絡平臺需要像快遞物流一樣，實現物流信息的實時采集，信息準確無誤，讓易碼追溯形成精準的追溯鏈條狀態，最終構成一個單品、一個追溯碼、一個追溯動態信息鏈。

 

易碼追溯形成商品追溯動態信息鏈條，生產商、物流配送、經銷商、消費者，通過智能手機可以實時查詢產品基本信息（產地、原材料、生產批次等），什么時間在什么地點物流配送，哪些經銷商進行分銷。這些信息一旦形成，查詢方便，而且一直保留在追溯平臺隨時可查。

這樣的實時查詢功能，滿足了經銷商，特別是大型連鎖超市臨期食品管理的需求。很多商超對臨期食品沒有特別好的辦法，一般需要門店店員人工查看。這樣很費時，需要大量人工，而且偶爾會遺漏。如果使用易碼追溯的一物一碼，今天到期的食品有哪些種類，有多少個，在哪個門店，系統一目了然，可以實現臨期食品的信息化管理，降低管理成本，減少遺漏誤差率，基本可以杜絕顧客買到過期食品而來投訴的情況。

 

易碼追溯數據的采集首先是將數據整理成為系統要求的格式和形式，準確地將數據錄入追溯平臺系統。這一過程是易碼追溯發揮作用的前提和基礎，如果一開始采集和輸入的數據不完整或不正確，在接下來的過程中得到的結果就可能與實際情況完全相左。因此該環節應注意采集數據的完整性、準確性，提高校驗能力、預防和抵抗破壞的能力等。

易碼追溯數據經過采集和錄入階段后，在其得到處理之前，必須在系統中存儲下來。追溯平臺系統的存儲功能就是要保證已得到的追溯數據能夠不丟失、不走樣、不外泄，整理得當，隨時可用。追溯平臺系統在物流配送中掃描追溯碼就能完成物流地點、時間等數據的自動連接和準確錄入。在銷售時，有會員制的商場或者網購，能連接錄入消費者信息和消費記錄。

易碼追溯平臺系統中，追溯數據一定要準確、及時地傳輸到各個環節，否則信息就會失去其使用價值。這就需要追溯數據系統具有克服空間障礙的功能。只有這些因素符合追溯平臺系統的實際需要，易碼追溯才有實際的使用價值。  

易碼追溯平臺系統的最根本目的就是要將輸入的數據加工處理成追溯系統所需要的信息。在生產商、物流配送、經銷商、消費者這些環節準確采集數據后，追溯平臺進行實時處理，形成具有實際使用價值的追溯信息鏈條，追溯平臺系統的功能才充分發揮。

易碼追溯信息的輸出是追溯平臺系統的最重要的功能，也只有在實現了這個功能以后，易碼追溯平臺系統的動態防偽功能才算完成?，F舉例說明動態防偽功能：在北京的A公司生產了10000個產品，也就生成10000個易碼追溯一物一碼。其中，1～2000號碼的產品發到成都，其他號碼的產品發到其他地區。到成都的1～2000號產品中，1～1000號的配送到成都家樂福超市，1001～2000號的配送到成都麥德龍超市，1001～1500號的配送到成都麥德龍青羊店，1501～2000號的配送到成都麥德龍華宇廣場店。

這些易碼追溯的產品到了各個超市門店，基本形成了一個追溯動態信息鏈。如果這一批產品中追溯碼為999號的產品在成都麥德龍超市出現，或者1999號的產品在成都麥德龍青羊店出現，或者2999號的產品在成都地區出現，這就追溯了這幾個編號的產品，可能是串貨、假冒等。一個單品、一個追溯碼、一個追溯動態信息鏈，如果關聯了消費記錄和消費者信息，這樣的易碼追溯就更加完善了。